Mardi 15 mai 2007
تعتبر دور الضيافة في المغرب مؤسسات خاصة للإقامة لها طابع سياحي، تتميز بطبيعتها الخاصة وقدرتها الاستيعابية المحدودة ووجودها في بيئة لها أهمية تراثية وسياحية مهمة.
وأعدت جمعية دور الضيافة لمراكش والجنوب دليلاً يتوجه إلى السياح الذين يختارون الإقامة بدور الضيافة. ويؤكد الدليل على مجموعة من التفاصيل التي تأخذ مضمونها من ضرورة الوصول إلى جو متناسق من التعايش بين الثقافات، وهكذا ولأجل مراعاة الحشمة التقليدية يوصي الدليل بارتداء ملابس لائقة وتجنب السراويل والفساتين القصيرة، وأن يتجنب الأزواج عرض مشاعرهم أمام العموم، كما يوصي بعدم تعريض الجسد لأشعة الشمس فوق أسطح الدور من دون لباس لائق، لافتاً الانتباه إلى أن سكان المدينة ينزعجون من أن تؤخذ صور فوتوغرافية لمنازلهم أو لوسط دورهم، كما لا يسمحون لغريب بأن يتلصص على سطوح منازلهم.
ولأجل مراعاة التقاليد الدينية، يوصي الدليل بأن توضع المشتريات من الخمور في أكياس ساترة لها أثناء المشي في الشارع، وذلك من باب اللياقة ومراعاة شعور سكان المدينة. الدليل يتضمن كذلك ميثاق جودة موجها إلى المنخرطين في الجمعية، حيث يحدد التزامات تنحصر في الاستقبال وعرض طريقة التسيير والقانون الداخلي لكل دار في وثيقة منشورة أو تسلم للزبون الذي يتعين إحاطته لدى وصوله بالعناية اللائقة وجعله يشعر كما لو أنه في بيته.
الدليل يؤكد كذلك على الشفافية، من جهة دراسة كل طلب حجز بعناية دقيقة، وأن تكون إجراءات الحجز بسيطة تستجيب لما اتفق عليه أصلاً مع الزبون، وأن تكون الوثائق الدعائية والصور المنشورة في الانترنت مطابقة للواقع، وأن تقدم دار الضيافة خدمة جيدة تتناسب مع ثمنها: استقبال متميز، نظافة مطلقة، نظافة العاملين في الدار، تقديم فطور مغربي (عدا طلب مغاير من لدن الزبون)، تجهيزات صحية في حالة جيدة للاستخدام، أسرة مريحة، ومناشف نظيفة. كما يؤكد على الخصوصية، من جهة، وأن تتسم الدار بحجم إنساني يتناسب مع قدرتها الاستيعابية المحدودة، وأن تتسم الخدمة داخل الدار بمراعاة خصوصيات الزوار. ولكي يضمن الزبون حرية الدخول والخروج حسب ما يلائم تنقلاته، فالدليل يدعو إلى ضرورة حضور دائم لأحد عمال دار الضيافة. وحرصاً على ضمان حرية الزبون في استعمال وقته، فإن أوقات تقديم الإفطار وتوضيب الغرف يجب أن تدرج في برنامج يتوافق وبرنامج الزبون (أما الحالات الاستثنائية فتدون في وثيقة الاستقبال أو يشار لها من طرف مضيف الدار). وبشأن مسايرة الدار لطابعها التقليدي الأصيل، يلح الدليل على أن تتميز كل دار بطابع خاص، وأن تكون مرممة بمواد من صنع تقليدي، وأن يتميز التزيين بذوق رفيع. كما يؤكد الدليل على احترام القوانين والتشريعات الجاري العمل بها من جهة الالتزام بالتأمين على الدار، حتى يمكن تغطية أخطار الحوادث المحتملة خلال الإقامة، والتصريح بالمؤسسة طبقاً لنصوص الأحكام والقوانين والالتزامات الجاري العمل بها في المغرب في مجال الإيواء.
يدعو وديع تيوس، رئيس جمعية دور الضيافة بمراكش والجنوب، الى ضرورة رفع الالتباس الحاصل بشأن تعريف دور الضيافة، في إشارة إلى أن الكثيرين يستعملون تعريفات مختلفة ويخلطون بين التسميات، موضحاً أن دور الضيافة هي تلخيص لمجموعة أشكال وأصناف حددها في خمسة هي: الدار والرياض، القصر، القصبة، والفيلا، وتشترك جميعها في أنها مساكن لها طابع وشكل تقليدي، مضيفاًً أن غالبية دور الضيافة هي رياضات توجد بالمدينة القديمة ووسط الأحياء الشعبية.
وأضاف تيوس، في حديث لـ «الشرق الأوسط»: «اننا إذا كنا نتحدث عن الفنادق من جهة التصنيف وعدد النجوم، فإن دور الضيافة تتحدد من خلال أصنافها وأشكالها الخمسة السابقة». ومع ذلك، يؤكد تيوس قائلا «علينا أن نفرق بين شكل وتصنيف دور الضيافة، كما أن القانون الذي نشتغل به يتحدث عن صنفين 1 و2، وهذه السنة اشتغلنا مع الوزارة على تغيير هذا القانون، فحتى الوزارة وجدت صعوبة في تصنيف دور الضيافة وفق صنفين اثنين فقط. ومشروع هذا القانون الذي ننتظر المصادقة عليه، وتفعيل مضامينه من المنتظر أن يتضمن أربعة تصنيفات».
وبصدد الإحصاءات الخاصة بامتلاك وإدارة دور الضيافة، تحدث تيوس عن 70% من الأجانب و30% من المغاربة، مبرزاً أن المغاربة صاروا يستثمرون في دور الضيافة بعد أن كانت الأسبقية والهيمنة للأجانب، مؤكداً أن رئاسة الجمعية من طرف مغربي، رغم هيمنة الأجانب على القطاع «لا تطرح أية إشكالات أو حساسيات».
وعدد تيوس نحو 472 دار ضيافة مصنفة من طرف ولاية مراكش والمندوبية الجهوية للسياحة، مضيفاً أن لجنة التصنيف تتضمن في عضويتها أعضاء من الولاية والمندوبية والمجلس البلدي للمدينة ووزارة الصحة ورجال المطافئ، فضلاً عن جمعية دور الضيافة بمراكش والجنوب. ولاحظ أن اللجنة تدقق في دفتر التحملات، مع التركيز على الجانب الأمني والصحي، قبل أن تمنح الاعتماد.
وأشار إلى أن الطاقة الإيوائية لدور الضيافة تبلغ 6000، وهو ما يمثل نسبة 20% من مجموع الطاقة الإيوائية بمراكش، فضلاً على أن نسبة التشغيل تتراوح، على مدار العام، ما بين 50 و60%.
وبعد تأكيده على أن القائمين على دور الضيافة انتظروا خمس سنوات حتى يقتنع البعض بأنهم جاءوا مدعمين وليسوا منافسين للفنادق، أبرز أنهم أيضا يتعاملون في الغالب مع خمسة أو ستة نزلاء على مستوى كل دار، حيث يكون «لكل سائح اختياراته وأهواؤه ورغباته، إذ ان الإفطار مثلاً قد يكون مشروطاً وفق ما جال في خاطر السائح لحظة استيقاظه من النوم، على عكس نزلاء الفنادق، حيث يكون التعامل عاماً وبلا تخصيص». وتابع قائلا إن «التنويع على مستوى الإيواء، عبر الفنادق ودور الضيافة، يعتبر شيئاً مهماً بالنسبة لقطاع السياحة في مراكش والمغرب ما دام يمنح المنتوج السياحي قيمة مضافة، فضلاً عن أن دور الضيافة، من خلال طبيعتها والطريقة التي تسوق بها خدماتها، تعمل في نفس الوقت على التسويق لكامل المنتوج السياحي المغربي، حيث ان لكل دار ضيافة موقعها الالكتروني الخاص بها، علاوة على وسائل أخرى للتواصل وعرض المنتوج».
وشدد تيوس على أن ميثاق الجودة المضمن في دليل الجمعية يمكن أن يرد كل الشائعات التي قد تتناول دور الضيافة، ما دام أن الميثاق يُلزم دور الضيافة وزبائنها باحترام تقاليد البلد وقوانينه.
واشار تيوس الى أن بعض الأرقام ربما تبرز ارتياح زبائن دور الضيافة لمناخ الخدمة التي تقدم لهم، حيث ان نسبة العودة للسكن والإقامة في دور الضيافة تتراوح ما بين 20 و30%، في وقت تمثل فيه النسبة في الفنادق أقل من 3%.
لكل غاية مفيدة موقع جمعية دور الضيافة بمراكش والجنوب:
www.amhms.com
الأثمان: تتراوح ما بين 330 درهما (30 دولارا) و9900 درهم (900 دولار). يتضمن وجبة الإفطار، أما وجبتا الغداء والعشاء، فيتحدد ثمنهما بحسب تصنيف الدار ومقابل الإقامة.
ظروف الإقامة: ضرورة تناسب خدمة دار الضيافة مع ثمنها: استقبال متميز، نظافة مطلقة، نظافة العاملين في الدار، تقديم فطور مغربي (عدا طلب مغاير من لدن الزبون)، تجهيزات صحية في حالة جيدة للاستخدام، أسرة مريحة، ومناشف نظيفة.
ظروف الحجز والإقامة:
ـ الحجز يكون عادة عبر وكالات الأسفار أو دليل السياحة أو عن طريق الانترنت، حيث مواقع دور الضيافة والجمعية. ـ دراسة كل طلب حجز بعناية دقيقة.
ـ البساطة في اجراءات الحجز في استجابة تامة لما اتفق عليه مع الزبون.
ـ أن تكون الوثائق الدعائية والصور المنشورة في الانترنت مطابقة للواقع.
للشكوى ـ في حالة الرغبة في تقديم شكوى (والحالات نادرة)، يمكن رفع الشكوى إلى جمعية دور الضيافة بمراكش والجنوب إذا كانت الدار، موضوع الشكاية، منخرطة فيها أو إلى المندوبية الجهوية للسياحة، متضمنة دواعي الشكوى واسم الدار المشتكى بها.
نصيحة: نظرا لموقعها ووجود أغلب دور الضيافة في أحياء شعبية، ينصح السائح ـ الضيف، بمراعاة تقاليد ومشاعر الجيران.
مراكش: عبد الكبير الميناوي
par Achraf AHMINI
publié dans :
Culture & Patrimoine
ajouter un commentaire commentaires (0) créer un trackback recommander
ajouter un commentaire commentaires (0) créer un trackback recommander
